もともと茨木方面で開業されていたのを、枚方市星丘に土地を購入、一軒家を建築されて、その一階部分を店舗にあてられた。ハウスメーカーとのコラボのもと、店舗の設計施工もさせていただいた。もともと建物は住宅仕様なので、工房の床を土間にしたせいもあり、天井が高くとれ、窓も高めの位置になった。店内はそれを生かし、やわらかな光を意識した落ち着いた空間になるようにイメージした。店はご夫婦でこなされている。すぐ上が住まいなので、時間にゆとりができたかと思いきや、かえって仕事ばかりになると話されていた。

・機械一式

・店舗デザイン、設計・施工

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　大阪市鶴見区の内環状線沿いにオープンしたラビット・ピース。ブラックタイルのビルの１階部分にオフホワイトの壁面、真っ赤なドアとサインというコントラストがひときわ目立つ外観が印象的。RABBIT PEACEという店名の中央には、ウサギの顔とピースサインをもじったマークが施されて、ユニークで愉快なサインに。これは、オーナー自らのアイデア。明るく楽しい店の雰囲気とよくマッチしています。なお、お店のパン台はすべて、お父様の手作り。とても素敵なお店に仕上がっています。

・機械一式

・店舗デザイン、設計・施工

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　小高い丘の閑静な住宅街にオープンした小さなパン店。オーナーの堀川さんは、若いのに、やわらかな物腰の好青年です。ピュアで、素朴でやさしい人柄が、お店の作りにもそのまま出ているようで、とても心がやすらぎます。パンを作ることが好きで、一品いっぴんこころを込めてつくるパンは、彼の人柄とともにきっと地域の皆様をとりこにすることでしょう。国産の粉にもこだわり、石室窯で丁寧に焼きあげます。

・ホイロ付オーブン
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　豊中・伊丹・池田を中心に展開するルフランの郊外型大型店舗ベーカリーイタリアンの第二段が川西に誕生。ベーカリーとしては、豊富な種類と定評のあるおいしさで数多くの店舗ですでに実証済みだが、石窯で焼き上げるピザと生パスタなどイタリアンも一流シェフによる本格派。このスタイルの大型店は、三田につづいて２店舗目。三田で大好評を博し、満を持しての出店となる。また、今回の川西店では、バックヤードを大きく取り、ベーカリーのセントラル工場も常設している。

・レイアウト一式

・ベーカリー機器・厨房機器一式

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